Pastil kalın bir sıvıdan yapılmış bir çeşit emilmeye müsait tablettir. Katılaştırılmış, hafif çiğneme ile tüketilmesi ve ağzın içinde çözünmesine izin verilmesi amaçlanmıştır. Pastiller, toz haline getirilmiş şekerli veya mumlu bir kalıba kalın bir sıvı dökülerek, ardından sıvının ayarlanmasına ve kurumasına izin verilerek yapılır. Kurutulmuş sıvıda bulunan maddeler çiğnendiğinde yavaş yavaş salınır ve ağızda çözünmesine izin verilir. Maddeler daha sonra ağız boşluğunun mukoz membranları veya alt gastrointestinal kanallarda emilir. Tıbbi madde veya lezzet için, çeşitli maddeler pastil formlarına konabilir.

Bu aktif maddelerin (uçucu yağlar, tentürler ve ekstraktlar) yağlı doğası nedeniyle, pastiller genellikle maddeyi emülsiye eden ve bunları hidrokoloidal matriks içinde tutan bir nişasta ve arap zamkı (Gum arabic) karışımına dayanır. Nişasta ve sakız ayrıca, pastilin bir anda verilen aktif madde miktarını çözme ve hafifletme hızını azaltır. Arap zamkı ayrıca pastilleri sertleştirir ve depolama ve taşımada daha sağlam hale getirir.